Красное, белое, розовое, сухое, полусладкое, игристое — все эти слова мы читаем на этикетах в винном отделе, выбирая вино. Сейчас выбор этого напитка настолько широк, что мы частенько теряемся от представленного изобилия и не понимаем, на каком же из них остановиться. Так как же выбрать качественное вино? На самом деле не все так сложно и, зная всего несколько нюансов, вы сможете с легкостью выбрать бутылочку хорошего вина. Итак, на что же стоит обратить внимание.
Страна производства
Пожалуй, первое, на что мы смотрим при выборе вина, это страна-производитель. Самыми популярными винами среди наших людей являются французские, итальянские, грузинские и молдавские. Давайте рассмотрим каждую страну в отдельности.
Франция. Французские вина известны во всем мире. Еще с давних времен виноделы этой страны славятся своим умением производить красные, розовые, белые и игристые вина. Культура винопития во Франции высока настолько, что там угощают этим напитком даже детей. Если вы не знаете, с чего начать знакомство — начните с таких марок как «Шато Марго», «Шато Латур», «Шато Лафит-Ротшильд», «О-Брион» или «Антр-де-Мер».
Италия. По своей мировой известности итальянские вина нисколько не уступают французским. Эти вина удивят вас не только своим уникальным букетом и приятным послевкусием, но и приемлемой ценой. Мягкий средиземноморский климат, в котором произрастает виноград, придает им особый шарм. Вина Италии можно разделить на столовые и элитные. Среди наиболее праздничных выделяют «Лагрейн», «Ламбруско», «Дольчетто», «Амароне» и «Малвазия Нера».
Грузия. Более пятисот разновидностей вин, из четырех тысяч известных человеку, производятся в Грузии. Еще во времена СССР 80% поставок вина приходилось именно на Грузию. Но и сейчас эта страна не утратила своих лидирующих позиций. Самыми востребованными грузинскими винами считаются «Ркацители», «Киндзмараули» и «Хванчкара».
Молдова. Основное отличие молдавских вин от других в том, что их производители добавляют в вино натуральный яблочный сок. Эти вина отличаются своей изысканностью и легким послевкусием. Если вы никогда не пробовали молдавское вино, то начните с «Чумай Каберне», «Романешты», «Онешты Алиготе», «Белое Днепровское».
Сладкое, или сухое вино
Второй момент, на который стоит обратить внимание при выборе вина: оно должно быть либо сладким, либо сухим. Интересно, что вино с пометкой «полусладкое» или «полусухое» имеет популярность только на постсоветском пространстве. Во всех других странах подобный напиток считается низкопробным.
Дело в том, что чаще всего вина с приставкой «полу» делаются из отходов от производства сладких и сухих вин. Кроме того, такие вина хранят в себе массу консервантов, красителей и усилителей вкуса. Понятно, что такой продукт вряд ли можно назвать натуральным.
Поэтому, отказываясь от полусладких и полусухих вин, вы автоматически ограждаете себя от употребления низкокачественного продукта.
Никаких ярких названий
Не покупайте вина с названиями аля «Слезы Жезефины», «Утро над Тосканой» и подобными. Как правило, такой продукт не порадует вас своим вкусом. Хорошее вино не нуждается в лишнем представлении. На этикетке качественного вина чаще всего написан только производитель и сорт винограда, из которого оно сделано.
Читайте надписи на бутылке
Вино, которое продается за границей в бутылках, в разы превосходит по качеству то, которое разливается у нас. Главное отличие таких напитков в том, что здесь его разливают недобросовестные производители, которые с целью увеличения объема продукта его разбавляют. Соответственно качество вина от таких действий сильно страдает. Как уберечь себя от такой покупки? Берите только то вино, которое разливали в стране-производителе.
На таких бутылках вина будет нанесена оригинальная этикетка, в которой на языке страны производителя указана вся информация о продукте. По закону этикетка на русском языке должна быть приклеена поверх оригинальной.
Еще одна маленькая деталь, на которую стоит обратить внимание при покупке вина — год сбора урожая. Если такая информация на этикетке отсутствует — перед вами вредный концентрат непонятно чего.
Обращайте внимание на сорт винограда
Дорогое вино делается только из одного сорта винограда. Но подобный продукт вы вряд ли найдете на полках обычного супермаркета.
Хорошее вино в невысокой ценовой категории делается посредством купажирования нескольких сортов винограда. Обратите внимание на этикетку, информация об этом должна быть указана на бутылке. Если в вине присутствует несколько сортов винограда, это вполне допустимо. Главное, чтобы все они были указаны на этикетке.
Но если вдруг вам в руки попало вино, на этикетке которого написано, что оно сделано из отборных сортов винограда. Скорее всего, вы держите продукт, выполненный из остатков сырья, не предназначенного для качественного вина.
При этом всегда есть исключения. Французские вина выпускаются без надписи о том, из какого сорта винограда они выполнены. Качество этого напитка контролирует закон.
Как определить вино по бутылке и пробке
Хорошее вино продается только в стеклянной бутылке. Никаких пакетов. Более того, эта бутылка должна быть обычной классической формы. Ни в «скрипки», ни в «кувшины», ни в «статуи» хорошего вина вам не нальют. Все это лишь красивая обертка плохого продукта.
После того, как с бутылкой вы определились, обратите внимание на пробку. Она должна быть деревянной, без каких-либо трещин и подтеков. Открыв вино, обязательно понюхайте пробку — запах не должен быть затхлым.
Сколько стоит хорошее вино
Еще один отличный маркер, который поможет вам выбрать качественно вино — цена. Хорошее вино просто не может стоить ниже 8 долларов (500 рос. руб.) за бутылку. Ни у нас, ни в Европе.
Все, что стоит дешевле, в лучшем случае делается из отходов качественного вина, в худшем — из всего угодно. Поэтому, задумав прикупить себе бутылочку вина, даже не смотрите в магазине на прилавки с дешевой продукцией.
Очень важно понимать, что выбор вина — мероприятие достаточно ответственное. Качественное сухое или сладкое вино от ведущих стран-производителей лишь приукрасит ваш вечер, ровным счетом как плохое вино сможет напрочь его испортить.
