Как можно и нельзя хранить яйца в холодильнике

Кто из вас хранит яйца на дверце холодильника? Наверное, все. Ведь для этого сейчас в них даже есть специальный контейнер. Однако шеф-повара ресторанов и многие опытные хозяйки советуют этого не делать. Сегодня мы расскажем, как нельзя и как нужно хранить яйца в холодильнике. 

Все дело в яичной скорлупе. Мало кто знает, но она имеет пористую структуру, способную пропускать молекулы газов. Так природа позаботилась о том, чтобы будущий цыпленок мог дышать. А если скорлупа является «дышащей», то и сторонним запахам попасть внутрь не составит труда.

К примеру, если рядом с яйцами в холодильнике лежат рыба, чеснок или хрен, они тут же впитают в себя запах этих продуктов. Соответственно, приготовить что-нибудь сладенькое из таких яиц уже будет невозможно. В противном случае ваши пирожки с вишней будут отдавать рыбой.

Так в чем хранить яйца в холодильнике?

Ответ здесь очень прост — в тех же картонных контейнерах, в которых вы приносите их из магазина. Это идеальная тара для хранения. С одной стороны картон достаточно прочен, чтобы предотвращать проникновение посторонних запахов. С другой — он не такой плотный как пластик, что позволяет воздуху проникнуть внутрь коробки, создавая некую воздушную подушку, что только увеличит срок годности яиц.

Именно поэтому и не рекомендуется никуда не перекладывать яйца. Просто отведите для них отдельное место в холодильнике и храните рядом я другими не пахнущими продуктами, как вариант — молочными. Их, кстати, тоже лучше хранить плотно закрытыми.

Еще пара лайфхаков

После того, как яйца закончатся, не торопитесь выбрасывать упаковку. Из нее можно сделать массу полезных веществ.

• Например, она станет хорошим местом для хранения соусов. Для этого просто нужно разрезать упаковку на две части и ставить бутылочки в отверстия крышкой вниз.
• Также это легкий способом сделать кормушку для птиц. Вновь разрежьте пополам лоток. Проделайте по краям одной из частей небольшие отверстия и привяжите к ним нитки. Вторые концы нитки привяжите к дереву и насыпьте в углубления зерна — кормушка готова.
• Еще яичный контейнер станет прекрасным горшком для зелени. Просто высадите в них семена зелени, накроете сверху пищевой пленкой для создания парникового эффекта и ждите первых всходов. Так, свежая зелень будет у вас под рукой круглый год, как в лучших ресторанах Франции.

Как видим, знать как правильно нужно хранить яйца в холодильнике будет не лишним. Эти знания уберегут вас от неприятных сюрпризов в виде яиц с запахом чеснока, а еще продлят жизнь продукту.